HITACHIYA USA
 
常陸屋USAは日本古来の伝統を継承する
日本刀と包丁研ぎ師の免許を持つ技術者です。 

Hitachi shop USA is a licensed engineer of the kitchen knife polisher
of swords in succession to a Japanese old tradition








日本刀、包丁の修理修繕、切れなくなった包丁も見違える切れ味に研ぎ仕上げます。
刃がかけたり、切っ先が折れたものも再生いたします。 



 
 a kitchen knife  柳刃


アメリカ カリフォルニァTV放送にて 居合抜刀剣士の町井勲氏がBB弾を切り裂く






技あり、日本刀ができるまで名人、達人の技










このホームページは常陸屋USAファンである七菜海が個人で制作した趣味のサイトです。


刀剣の歴史から出た言葉の意味、作法
刀剣が人々の生活に密着していたかがわかります。

(相槌を打つ)
鍛冶屋が刃物を鍛える時は大槌が打った後を小槌が叩く。
この後から叩く小槌を相槌ともいい、
人の言った事に合わせて頷くのを小槌に見立てて、相槌を打つという。

(折紙付)
折紙とは二つ折にした紙に作者の真否と代金の評価が記載されている鑑定書。
室町時代から本阿弥家で発行された。
折紙は金子四枚(約400万円)以上の高額の刀剣に発行され、
それ以下のものは下げ札という紙に鑑定を書き裏に印を捺して発行した。
人物を表す言葉になり、優秀な人を折紙付、
良からぬ人を札付きというようになった。

(キレがいい)
漢字で書くと切れと書いて、元は刃物が切れるかどうかと言う意味で使われていたが、
素晴らしいプレーをする野球選手など、
別の事にもキレがいいと使われるようになった。

(鎬しのぎを削る)
刀の表面にある稜線のことを鎬という。戦いの際、
鎬が削れるほど激しく戦うこと。

(真剣)
木刀や竹刀でなく本物の刀のことで、
それを例えて一生懸命に物事をする様や本気である様をいう。











  
 Inquiry   010 1 310- 534- 3136


HITACHIYA USA
 Japanese_food a kitchen knife samurai nihon knaifu
日本刀 包丁研ぎ師 ロスアンゼルス トーレンス 常陸屋 


月 - 金: 10:00 - 19:00
土: 10:00 - 18:00
日: 11:00 - 17:00


010 1 310-534-3136
info@hitachiya-usa.com

2509 PC HWY Rolling Hills Plaza, Torrance, CA 90505










 

a kitchen knife  ふぐ引き柳刃
 
a kitchen knife  薄刃 関西
 
a kitchen knife  刺身包丁 関東
 
a kitchen knife  出刃包丁
 
a kitchen knife  うなぎ包丁
 
a kitchen knife  薄刃
 
a kitchen knife  薄刃 関西
 
a kitchen knife  寿司のり巻き切り



プロに朗報 青鋼をしのぐ硬さを誇るステンレス粉末合金庖丁ついにアメリカ上陸。
青1の硬度62に対して粉末スーパーGZは硬度67と驚異的。

Great news for the professionals! The knife made from stainless steell alloy
powder, has finally arrived in the States!
With the hardness level of 67, Powder Super GZ is harder than the
first class "Aokou", which is a level 62.


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